Il Ringraziamento è quasi arrivato! Se hai intenzione di cucinare il grande uccello, l’USDA dice: tre modi Per scongelare in sicurezza un tacchino congelato.
Come scongelare il tacchino congelato in frigorifero
Secondo l’USDA, ogni tacchino da quattro a cinque libbre richiederà 24 ore di scongelamento in frigorifero.
“Se il tuo tacchino pesa 16 libbre, ci vorranno circa quattro giorni per scongelarsi. Una volta scongelato, il tacchino è sicuro per altri due giorni, quindi puoi iniziare a scongelare sei giorni prima del Ringraziamento (il venerdì prima del Ringraziamento)”, raccomanda l’USDA.
L’USDA afferma che scongelare il tacchino nel frigorifero è il metodo più sicuro perché si scongelerà a una temperatura costante e sicura.
Ma se ti dimentichi di scongelare il tacchino e devi farlo velocemente, niente panico! Ci sono altri modi.
L’USDA raccomanda quanto segue:
scongelamento con acqua fredda
“Per il metodo dell’acqua fredda, lascia il tacchino nella sua confezione originale e immergilo in un lavandino (o una ciotola) di acqua fredda. È importante che l’acqua sia fredda per mantenere il tacchino a una temperatura sicura. Dovresti cambiare l’acqua ogni 30 minuti. Scolare l’acqua e sostituirla con acqua fresca e fredda. Con questo metodo, consenti 30 minuti di scongelamento per libbra, quindi un tacchino da 16 libbre impiegherà 8 ore per scongelarsi utilizzando questo metodo (quindi inizia intorno alle 4 del mattino). se volete mangiarlo nel pomeriggio!). Una volta scongelato il tacchino, cuocetelo subito.”
Scongelare il tacchino nel microonde
“Prima di iniziare a scongelare il tacchino nel microonde, controlla il manuale del proprietario per scoprire le dimensioni del tacchino adatte al microonde, il numero di minuti per libbra e il livello di potenza che utilizzerai per scongelare il tacchino. Rimuovi qualsiasi involucro esterno e posiziona il tacchino su un piatto adatto al microonde per raccogliere eventuali succhi che potrebbero fuoriuscire. Utilizza la funzione di scongelamento in base al peso. Come regola generale, consenti sei minuti per libbra quando scongela un tacchino nel microonde. Assicurati di ruotare o addirittura capovolgere alcune volte durante il processo di cottura durante il processo di scongelamento.”
Ma cosa succederebbe se il tacchino iniziasse effettivamente a cuocere invece di scongelarsi?
L’USDA dice di lasciarlo riposare per circa cinque minuti prima di continuare a scongelarlo.
“Potresti voler coprire le estremità delle ali e delle cosce con un piccolo pezzo di pellicola durante il processo di scongelamento per proteggerle dalle microonde e impedire che si cuociano. Una volta scongelato il tacchino, dovresti cuocerlo immediatamente”, ha detto l’USDA.
Se sei preoccupato di usare il foglio di alluminio nel microonde, L’USDA afferma che in realtà va bene usare la pellicola in piccole quantità nel microonde.
Ma cosa succede se il tuo tacchino è ancora ghiacciato la mattina del Ringraziamento? L’USDA afferma che è perfettamente sicuro cucinare un tacchino congelato, ma ci vorrà più tempo per cucinare.
“Un tacchino congelato solido impiegherà almeno il 50% in più per cucinare rispetto a un tacchino scongelato”, ha affermato l’USDA. “Tieni presente che se il tuo tacchino è parzialmente congelato, ci vorrà un po’ più di tempo per cucinare. Usa il termometro per alimenti e il tuo uccello sarà pronto quando la parte più interna della coscia, la parte più interna dell’ala e la parte più spessa del petto misurano 165F.”
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Questa storia è stata pubblicata e aggiornata per la prima volta nel novembre 2020.
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