Con il Ringraziamento alle porte, le famiglie negli Stati Uniti si stanno preparando a riunirsi e festeggiare con i classici pasti festivi e per molti il dessert è l’evento principale.
Ma mentre la torta di zucca è spesso vista come un regalo del Ringraziamento, non è in cima alla lista in tutti gli stati.
Il sondaggio del 2024 di GE Appliances condotto su oltre 1.500 persone nei 48 stati contigui degli Stati Uniti ha rilevato il gusto della torta del Ringraziamento preferito in ciascuno stato.
Le ricerche hanno rivelato una gamma di sapori, dalla classica zucca alle noci pecan, e hanno evidenziato alcune sorprese.
Newsweek I risultati sono stati compilati in una mappa, così puoi scoprire qual è la torta del Ringraziamento più popolare nel tuo stato.
Le migliori torte in tutto il paese
Perché la popolarità della torta varia da stato a stato? Newsweek Parlando con Lucy Long, che ha conseguito un dottorato di ricerca. in Folklore and Folklife presso l’Università della Pennsylvania e che dirige il Center for Food and Culture, senza scopo di lucro, che afferma: “I pira di diverse regioni utilizzavano le risorse naturali disponibili e riflettevano l’identità etnica e culturale delle popolazioni locali.
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“Vediamo ancora alcune tradizioni regionali di torta che si collegano a quella storia: torta di noci e pesche nel Sud perché lì crescono noci e pesche, torta di frutti di bosco nelle aree in cui prevalgono i frutti di bosco, ecc. La torta di mele tende ad essere “tutta americana” e si trova in tutto il paese perché le mele furono inizialmente portate dai coloni dell’Europa occidentale, ma anche i primi coloni europei portarono e usarono la mela come simbolo di civiltà. “
Da molto tempo i coloni del New England vedevano le zucche coltivate da gruppi indigeni. Ha detto: “Le zucche erano versatili come dolci o salate e potevano essere facilmente conservate (di solito essiccate a strisce), quindi divennero un alimento base della dieta iniziale.
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“Quando il Ringraziamento fu inventato come pasto nazionale a metà del 1800, il New England fu presentato come l’origine della nazione, il che contribuì a stabilire il mito di una nazione fondata da protestanti bianchi europei in cerca di libertà religiosa. La zucca era probabilmente stufata con carne, ma le torte riflettevano una tradizione comune ed erano buone in casa.”
Torta di zucca
La torta di zucca continua ad essere il dolce preferito del Ringraziamento in molte parti degli Stati Uniti, soprattutto nel Midwest e negli stati occidentali, ed è la torta del Ringraziamento più popolare in tutto il paese.
Questa torta presenta un ripieno cremoso aromatizzato con cannella, noce moscata e chiodi di garofano, che spesso evoca nostalgici sapori autunnali. La sua consistenza morbida e il sapore leggermente piccante lo rendono una scelta popolare per le riunioni del Ringraziamento, ed è spesso uno dei preferiti sia per le prelibatezze natalizie fatte in casa che per quelle acquistate in negozio. La facilità di preparazione della torta di zucca e la compatibilità con panna montata o gelato la rendono una scelta affidabile per molte famiglie.
Parlando del motivo per cui le zucche sono così popolari, Long ha detto: “Penso che sia una continuazione dell’associazione del patrimonio del New England come fondamento della cultura americana, così come alcuni altri fattori.
“Tende ad essere stagionale, il che lo rende speciale ed evoca automaticamente feste in questo periodo dell’anno. Tende ad essere abbastanza insipido, ma molto speciale e può essere “vestito” per soddisfare gusti diversi.”
Long ha aggiunto: “Sembra una scelta più salutare rispetto ad alcune delle torte più zuccherate disponibili, in particolare le torte Snickers o Mars e quei tipi disponibili dove vivo nel Midwest”.
Torta di noci pecan
La torta di noci pecan è una delle migliori scelte di dessert in Texas, Oklahoma, Arkansas e Louisiana. Nota per il suo ripieno appiccicoso fatto con uno strato di zucchero di canna, sciroppo di mais e noci pecan croccanti, questa torta è allo stesso tempo dolce e ricca di nocciole.
La popolarità della torta di noci pecan in questi stati è strettamente legata al raccolto di noci pecan della regione, con molte famiglie che utilizzano noci pecan di provenienza locale per un ricco dessert natalizio. Il suo sapore profondamente dolce e la consistenza caramellata rendono la torta di noci pecan un alimento base nelle celebrazioni del Ringraziamento in tutto il sud.
torta di mele
Nel nord-est, stati tra cui Maine, New York e Massachusetts preferiscono la torta di mele come dessert del Ringraziamento. La torta di mele porta un equilibrio tra aspro e dolce, con mele speziate racchiuse in una crosta friabile e burrosa.
Tradizionalmente aromatizzata con cannella e talvolta con un pizzico di noce moscata, la torta di mele viene spesso servita calda con una pallina di gelato alla vaniglia. Il suo ampio fascino e la sua versatilità lo rendono un’opzione popolare, soprattutto in autunno, quando molti stati godono della stagione della raccolta delle mele, rendendo questo dessert una scelta naturale per la tavola del Ringraziamento nel nord-est.
Un pareggio per le torte di mele e noci pecan nel sud-est
Alcuni stati del sud-est, come Kentucky, Tennessee, Mississippi e Alabama, hanno mostrato una forte preferenza sia per la torta di mele che per quella di noci pecan, mentre la torta di zucca era significativamente meno popolare. Questa divisione sottolinea le tradizioni regionali in cui sia il sapore della mela che quello delle noci pecan sono ben consolidati nella pasticceria natalizia. Le famiglie in questo stato spesso apprezzano un mix di mele dolci e ricchi sapori di noci pecan con torte che riflettono le tradizioni culinarie del sud.
Una breve (a) direzione
Ma non ci sono solo i dolci a cui pensare. Questo Ringraziamento, i contorni sono divertenti quanto il dessert. Annuale di Campbell Stati di partito Il rapporto afferma che gli americani sono più entusiasti che mai dei pasti festivi.
Il rapporto, basato su un sondaggio condotto su 5.000 americani in tutti i 50 stati, ha rilevato che il 63% preferisce i contorni agli antipasti, e quasi la metà afferma che sarebbero perfettamente contenti con un piatto pieno e senza tacchino, maccheroni al formaggio, purè di patate e ripieno di cui sono grati come personaggio principale. Puoi leggere di più sui contorni del Ringraziamento più famosi d’America qui.
Aggiornamento, 21/11/25, 10:50 ET: questo articolo è stato aggiornato per fornire ulteriori informazioni e contesto.
