Molte tradizioni del Ringraziamento sono evidenti. Quale adulto non si è seduto attorno a un tavolo ad un certo punto della sua vita e non ha stilato un elenco di qualcosa per cui è grato? Il Ringraziamento evoca immagini di tacchini dorati arrostiti, soffici purè di patate e torta di mele della mamma.
Il festival della parata di fine novembre riporta alla mente il profumo delle ore passate a cucinare e la calda atmosfera di uscire con gli amici più stretti e la famiglia.
Oppure potrebbe mangiare cose davvero strane.
Poiché la follia è più divertente della tradizionale, ho compilato un elenco di avventure imperdibili (o meno) da realizzare per uno straordinario Ringraziamento.
Innanzitutto l’evento principale. Avete tutti sentito parlare di Turducken: pollo ripieno di anatra ripiena di tacchino (penso che sia l’ordine). Questo è molto esagerato. Da anni si scherza su questo argomento nelle sitcom e a tavola.
Pensiamo in grande.
No, non ho solo starnutito. Chi si accontenterebbe di tre pezzi di carne messi insieme quando potrebbe mangiarne sei? Questo grosso pezzo di carne è un pollo dentro una quaglia dentro una gallina selvatica della Cornovaglia, un’anatra dentro un tacchino dentro un’oca. Ho già detto che contiene pancetta? Non so se sembra fantastico o disgustoso, ma quello che so è che potrebbero volerci quattro grandi ragazzi e un rimorchio per trattore per schiacciare tutti quegli uccelli in un’oca.
Anche questo forse è un po’ vecchio, ma è anche strano, fantastico e vorace.
Signore e signori, vi porto il tacchino arrosto avvolto in una coperta di pancetta, perché cosa c’è di meglio che travestire il vostro uccello con un mozzicone di maiale?
Questa superstar del pollame (e del maiale) è l’uccello comune, cotto al forno anziché fritto, se ti stai chiedendo quale sia il migliore. Questa diva culinaria suggerisce di mettere in salamoia l’uccello due giorni prima del grande giorno, di ungerlo nel grasso di pancetta il giorno prima e poi di cucinare la prelibatezza in una bontà avvolta nella pancetta quel giorno. L’unica differenza tra questo piatto principale e quello preparato da mia nonna è il budello di pancetta intrecciato a mano che lo ricopre.
Usando circa mezzo chilo di pancetta, intreccia un pezzo di pancetta cruda alla volta sul corpo del tacchino, infilando ogni pezzo uno sopra e sotto l’altro come il cestino di Cappuccetto Rosso. La pancetta grassa aggiunge sapore al tacchino, mantiene umida la carne e il gocciolamento costituisce un ottimo sugo.
Buon appetito! O dovrei dire, voglia di bacon?
Tofurky
Non mangi carne? Nessun problema! Tofurky è solo il biglietto. Niente dice “la carne è disgustosa, non la mangio” come modellare il tofu in una forma simile alla carne!
Questa alternativa vegetariana o vegana al tacchino rock star del Ringraziamento è fondamentalmente un mucchio di tofu schiacciato in uno scolapasta foderato di garza per formare una forma simile a un tacchino e poi farcito. Ho sentito che in realtà è piuttosto delizioso, ma sono ancora un po’ confuso su come i piatti principali senza carne per le persone che non mangiano carne siano simili a ciò che non mangiano. Lo farei sembrare broccoli. Sembra divertente.
Probabilmente ci sono un milione di modi per cucinare un tacchino che non è all’altezza della tradizionale bontà arrostita al forno o del rischio di incendio della frittura. Ho visto qualcosa riguardo al riempire l’uccello con una lattina di birra e arrostirlo come un maiale su un gigantesco pozzo del fuoco. Ma penso che lascerò impazzire questo chef Tacchino Frankenstein a forma di orso È proprio qui nel caso ti servisse un bel incubo.
Che tu stia mangiando un vero tacchino, un tacchino ripieno dentro qualcos’altro o un tacchino con carne finta, puoi dare a quell’uccello un’abbronzatura solare della Florida con un foglio di alluminio posizionato in modo creativo. Stropiccia la pellicola sopra il tacchino formando un bikini che corrisponda alla forma del tuo uccello e lasciala lì durante la cottura. Il tacchino emergerà con strisce marrone chiaro più tardi quel giorno. Inoltre, non dimenticare di posizionare le gambe sopra la testa in modo che il tuo piatto principale sembri come se stessi prendendo il sole!
Passando alla parte preferita di tutti del Ringraziamento: i contorni!
Purè di patate montate con radice di sedano
Sembra delizioso, ma è così strano. Il purè di patate vince ogni anno il premio “Non puoi F – questo”. Lessare alcune patate. Affogateli in un po’ di latte o panna e un po’ di burro. Schiacciali tutti bene e Viola, l’amica preferita di Türkiye e porta salsa! Con questa nuova ricetta, lo zio Fred potrebbe rovinare il suo unico contributo al pasto festivo.
Questo purè di patate è più simile al Cool Whip che al purè di patate. Non contiene grumi e probabilmente potrebbe essere spalmato deliziosamente su un bagel.
Mezzo chilo di radice di sedano, qualche rametto di timo e una cucchiaiata di formaggio conferiscono a questa interpretazione del Ringraziamento un tocco di terrosità. Potrebbe essere strano, ma potrebbe impressionare la mamma della tua nuova ragazza.
Non so se si tratta di un contorno o di un dessert. Poiché contiene sia pasta che Cool Whip, può facilmente rientrare in entrambe le categorie. Preferirò un contorno della categoria “insalata”.
Prima di tutto, nessuna rana è stata maltrattata nella preparazione di questo piatto.
Questa ricetta prevede la pasta degli Acini di Pepe, che gli conferiscono l’aspetto di un occhio di rana. Sembrano anche pezzi di pasta rotondi. Tuttavia, poiché la persona che l’ha inventato pensava chiaramente che gli occhi di rana suonassero appetitosi, ora sembra che Kermit e i suoi fratelli abbiano sacrificato i loro occhi per abbellire la tua festa del Ringraziamento.
La pasta a forma di bulbo oculare viene mescolata con una combinazione zuccherina di Cool Whip e una manciata di frutta. È simile a un’insalata di pasta, ma senza i soliti ingredienti dell’insalata come cipolla, sedano e un uovo sodo.
Getta uno di questi piatti sul tuo tavolo del Ringraziamento; Nonna Esther e zia Edith parleranno sicuramente dello “strano” Ringraziamento negli anni a venire! Tieni gli occhi aperti per due delle nostre pazze ricette del Türkiye Day che includono dessert, antipasti e persino un ottimo cocktail.
