I vini che custodiscono il dono prezioso delle bollicine sono i vini più richiesti in una ricorrenza come quella delle prossime festività natalizie, ma non tutti gli spumanti sono uguali. Questa tipologia di vino offre una varietà quasi incomprensibile, con alternative per ogni gusto e gusto: champagne, cava, Corpinnat… grandi cubi di marchi leggendari, etichette minoritarie di piccoli viticoltori diventati vini di culto, edizioni limitate per feticisti d’élite, spumanti da siti qualificati, vini d’annata, longevi, che sfruttano varietà minoritarie, salvando metodi ancestrali o provenienti da produzioni sperimentali. Ecco le alternative perfette per dire addio all’anno. Da leggere
