A pochi giorni da Natale, Obrar ha compiuto un anno, il progetto del giovane chef Miguel Yeste, che ha deciso di mettersi in proprio dopo aver lavorato nella pasticceria d’alta cucina in locali come Coque, due stelle della famiglia Sandoval. “Lavoro quotidiano” è la definizione di questo progetto, che attualmente è uno dei migliori e più interessanti laboratori di pasticceria di Madrid. Da leggere
