Edward Rowlandson, 52 anni, ha avuto l’idea delle posate commestibili prendendo in giro il McFlurry – e il suo cucchiaio fatto con i semi ha il sapore del dessert ed elimina gli sprechi
Un fan di Brit McFlurry ha inventato un dolcetto da asporto che rende il fast food più facile da inghiottire: posate commestibili. L’investitore immobiliare Edward Rowlandson, 51 anni, è stato sottoposto al lavaggio del cervello mentre cercava di smaltire uno dei suoi dolci preferiti di McDonald’s con un cucchiaio di plastica “davvero brutto”.
Dopo quattro anni i loro utensili commestibili sono destinati a rivoluzionare l’industria alimentare.
Il loro cucchiaio, chiamato Aedes, è composto da chia, semi di papavero e semi di lino, combinati con isomalto, una sostanza dolcificante senza zucchero comunemente utilizzata nell’industria alimentare. Contiene anche olio di cocco, cannella e noce moscata, che gli conferiscono il sapore di una barretta di cereali.
Il cucchiaio è in grado di gestire qualsiasi cosa, dal gelato congelato alla zuppa calda, ed è abbastanza delizioso da poter essere ingoiato da solo.
Edward ha detto: “È il cucchiaio sostenibile per eccellenza. Non c’è niente da buttare via alla fine. Lo hai consumato e quindi non c’è nessun rifiuto.”
Attualmente viene fornito all’After School Cookie Club, una catena di sette bar a Londra. Ma Edward spera di vederlo in ogni bacca di “itsu, pret, acai”, ha detto. Ogni cucchiaio contiene 30 calorie e potrebbe risolvere un grave problema del cibo da asporto.
Il Dipartimento per l’alimentazione e gli affari rurali stima che i consumatori utilizzino ogni anno 2,7 miliardi di pezzi di plastica, di cui solo il 10% viene riciclato.
Ciò ha portato a vietare le posate di plastica monouso nei bar e nei fast food nel 2023. La maggior parte è passata alle posate di legno o di carta, ma i consumatori si lamentano.
I cucchiai di legno influiscono sul gusto e tendono a rompersi, mentre le posate di carta si deformano facilmente. Rowlandson afferma che i suoi utensili da cucina potrebbero essere la soluzione, anche se costano 1 sterlina ciascuno rispetto a 1 centesimo delle alternative in legno o carta.
Secondo lui, man mano che il loro utilizzo aumenterà, i costi di produzione diminuiranno drasticamente. Finora ritiene che sarebbe molto difficile espandere la produzione a coltelli e forchette.
Ma ha aggiunto: “Penso che tu possa mangiare la maggior parte delle cose con questo cucchiaio: curry, insalata di riso, pasta, poke bowl, farina d’avena”.
Martin Kersh, ex capo della Foodservice Packaging Association, ha affermato di essere rimasto “molto colpito” dal prodotto e che “la sua ingegneria sembra straordinaria”. Ma ha avvertito: “La maggior parte dei consumatori non vorrà mangiare le proprie posate dopo aver finito il pasto. È strano”.
