Gli esperti raccomandano di generalizzare grilli, larve, api, cavallette o insetti come fonti proteiche nell’alimentazione.

I ricercatori del CSIC suggeriscono di riconsiderare il ruolo degli insetti commestibili incorporando cavallette, bruchi, formiche o scarafaggi nella dieta, con suggerimenti che vanno oltre le barrette energetiche di grilli, le crocchette di larve o gli snack ai vermi per il loro valore in proteine, fibre, vitamine e minerali come calcio, potassio o magnesio, nonché effetti antiossidanti e antinfiammatori. Da leggere

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