La Food and Drug Administration ha approvato il formaggio cheddar prodotto con latte crudo (non pastorizzato). Un’epidemia multistato di produzione della tossina Shiga Escherichia coli. Ma il produttore di formaggio, Raw Farms, sta respingendo i risultati del regolatore e rifiutandosi di richiamare volontariamente il formaggio.
In un avviso di indagine sull’epidemia, la FDA ha affermato che sette casi sono stati rilevati in tre stati: California (cinque casi), Florida (un caso) e Texas (un caso). Due dei sette casi hanno richiesto il ricovero in ospedale. Quattro dei sette casi riguardavano bambini di età pari o inferiore a 3 anni a rischio di malattie gravi. Non sono stati segnalati decessi.
L’insorgenza di sette malattie è avvenuta da settembre al 13 febbraio dell’anno scorso. Test genetici di Escherichia coli In ogni caso si è scoperto che erano altamente imparentati e quindi probabilmente avevano un’origine comune. Dei tre casi che i funzionari sanitari sono stati in grado di intervistare in modo approfondito sulla loro potenziale esposizione, tutti e tre hanno affermato di aver mangiato formaggio cheddar crudo di marca Raw Farms.
Poiché le informazioni sul formaggio crudo di fattoria stanno diventando una fonte comune, i partner statali stanno ora raccogliendo campioni di formaggio per i test, ma i risultati non sono ancora disponibili. Nel frattempo, la FDA ha affermato di aver raccomandato a Raw Farms di rimuovere volontariamente i suoi prodotti a base di formaggio crudo dal mercato, ma l’agenzia “ha rifiutato”.
Nei post di sfida sui social media, i rappresentanti dell’azienda hanno fortemente sostenuto le scoperte della FDA e si sono fermamente rifiutati di ritirare il suo formaggio. “Non siamo d’accordo al 100% con il falso ‘probabile collegamento’ della FDA e con le accuse estreme”, ha affermato Raw Firm. in un post sui social media.
