Cloo Koskerelli rivela il suo nome, cucinando vegano nel nuovo ristorante

Cloe Coskalelli sta facendo un passo in una volta.

Lo chef e autore di libri di cucina inizialmente ottenuto noto come primo vincitore vegano Cupcake Nel 21 °, che ha iniziato la sua carriera e l’ha stabilita come un pioniere del cibo a base vegetale in un mondo culinario tradizionale.

“Ho iniziato il mio viaggio solo per essere vegano e opzioni alimentari più accessibili e come ho mescolato le mie emozioni con le missioni di cucina per rendere le opzioni a base vegetale più accessibili a persone più ampie”, ha detto NewsweekIL

Il suo primo ristorante di Cloe è stato aperto nel West Village Para di New York nel 2015. Tuttavia è stato costretto a stabilire da lui “Partner fraudolento“Nel 2017 e Archiviato per fallimento da Cloe nel 2020Koskereli dice nel post di Instagram.

Ora è tornato nella sua Blikar Street originale con una nuova iniziativa e un nuovo punto di vista nel mondo culinario. Cloe, un ristorante a base vegetale in fretta, è stato aperto lo scorso luglio.

“Quando ho iniziato molto presto nella mia carriera e ho sognato il mio ristorante, l’ho immaginato come un viaggio molto linar e non è stato affatto”, ha detto. “(Fallimento) Naturalmente mi ha insegnato a muovere un piede di fronte a un altro … … è il tuo atteggiamento che modella quello che è il prossimo” “

Nel settore rischioso come il settore della ristorazione, Casseroli ha affermato che concentrarsi su ciò che potrebbe essere sbagliato potrebbe solo essere paralizzato. Invece, pensa a ciò che può ottenere ogni giorno.

“Se pensi a un quadro molto generale della tua attività, può quasi pensare che non ci sia speranza, il che non è vero”, ha detto. “Fai quello che devi fare ogni giorno per andare il giorno successivo e continuerai a crescere solo in modi per raggiungere i tuoi obiettivi I

L’attività di ristorazione può essere indesiderata, stressata e chiacchierata, come qualsiasi episodio di esso Portatore Mostrerà, tuttavia, Koskereli ha creato un ambiente nel suo ristorante che offre ai dipendenti l’opportunità di apprendere e aumentare anche dopo che i lavoratori hanno commesso errori.

Operation Manager di Alissa Faceiano Cloe. Ha lavorato con Koskarilly per più di un decennio, iniziando come cassiere di Cloe. FACIANO ha detto Newsweek Che Coskarley abbia creato un luogo in cui il personale è orgoglioso di lavorare.

“Ha creato questo ambiente di fiducia in queste persone, che funziona per queste persone, consente anche un fratello di pressione zero e non è comune nel mondo del ristorante”, ha affermato Faccio. “Abbiamo un grande lavoratore. A tutti piace lavorare con lui ed è davvero meraviglioso da dire, ma alla gente piace venire a lavorare.”

Fasciano ha detto che l’industria culinaria ti sta “stringendo” come donna perché è dominata da così tanti uomini, ed è comune non essere ridotti o presi sul serio. Ha detto che Cospelli guida l’esempio e non attraverso le sue parole, ma fuori dalla cucina e il suo lavoro mostra la sua forza attraverso le sue parole.

“Ha davvero brillato un sentiero, e questo è il suo modo di farlo”, ha detto. “Per i nostri clienti abbiamo la visione per il posto di lavoro (e) che all’inizio dobbiamo essere sempre gentili

Quando Cosgheli ha aperto il suo ristorante per la prima volta 10 anni fa, la voce da mangiare a base vegetale era elettronica, ha detto Fasciano. Ha detto che il cambiamento nella vagina è stato uno dei perni più interessanti visti nel mondo culinario, perché le persone “come puoi trasformare le verdure in qualcosa che ancora matura e colpire il posto”, ha detto.

Al giorno d’oggi, i social media sono pieni di dieta FAD e avviso su quali materiali o alimenti siano migliori o più tossici dell’altro. Fasciano dice che molta disinformazione, come un incendio, può diffondersi online.

“Voglio dire, puoi creare un video che diventi virale, che può distruggere completamente la tua attività in pochi giorni.”

Cospelly non può controllare ciò che viene trasmesso online, può solo controllare ciò che mette sulle piastre dei clienti.

Negli ultimi anni, le tendenze dietetiche che si concentrano sull’aumento dell’adozione delle proteine-che molte persone sono incentrate sulla carne o associate ad esso Cheto Il cibo, tuttavia, ha affermato che Coskarelli ha affermato che molte voci di menu sono state riempite con proteine ​​a base vegetale, è il fatto che gli piace dire che si sta godendo la sua insalata Kel Caesar con un tampone di fonti di proteine ​​a base di soia.

“Le tendenze nutrizionali vanno e vanno, ma penso che mangiare più cibo a barca vegetale sia una cosa che andrà per sempre”, ha detto.

Koskereli ha affermato che ci sono molte ragioni per cercare di cucinare vegano: effetti sostenibili e ambientali, benessere degli animali, religione o salute generale e nutrizione. Non c’è bisogno di mangiare tutto o niente da mangiare, ha detto: “Accoglie le persone ovunque si trovi”.

“Non voglio mai enfatizzare l’etichetta perché vuoi provare a immergere il cibo una volta alla settimana o (a.

Il suo obiettivo è rendere gli alimenti a base vegetale più accessibili a tutti.

IL Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti presuppone che 18,8 milioni di persone Vivi in ​​una zona alimentare a basso reddito e a basso accesso da una a 10 miglia da un supermercato. Questa dieta è limitata all’accesso alimentare nutriente e conveniente alla dieta, come la produzione fresca. Nel frattempo, gli Stati Uniti hanno più di 200.000 ristoranti di fast food in tutto il paese, che offre cibo economico e conveniente intorno alla maggior parte della carne e dei latticini.

L’obiettivo di Coskerli è consentire alle persone impegnate di accedere a opzioni vegane rapide, convenienti e convenienti.

“È qui che arriva la parte della creatività, che mi piace di più: come faccio a rendere questo abilitato e divertente (per questo)? Come voglio che le persone lo facciano, solo perché pensano che sia meglio per loro o è davvero delizioso?” Ha detto.

Lo protegge dalla natura turbolenta della sua missione e della vita della vita e della verità e della continuità nei suoi piatti.

Faccio ha detto: “Cloe (Coscarelli) ha mantenuto il suo stile alimentare per un decennio e prima puoi fare le stesse ricette di stile su YouTube”, ha detto Faccio. “Abbiamo davvero qualcosa che piace alla gente e lo manteniamo davvero semplice e coerente e le persone tornano.”

La creatività è una parte essenziale di ciò che Cosker è al giorno. Di recente si è unito a un panel sull’aumento della creatività aumentando i profitti Newsweek5 agosto 2025, il recente forum di impatto globale femminile. Nel panel, Coskerli ha affermato che la creatività è il “battito cardiaco” della sua attività.

“Ecco perché i nostri clienti vengono da noi; ecco perché il nostro team lavora con noi”, ha detto sul panel. “Cerchiamo di mantenere i soggetti divertenti.

Al fine di raggiungere questo equilibrio, Koskarelli ha affermato che assumere la squadra giusta è universale. Avere un forte sistema di supporto gli consente di ridimensionare la sua attività e navigare nell’arte dell’arte.

“Sono abbastanza fortunato da avere una squadra straordinaria intorno a me, e attraverso molti di quei tumulti, ti elogia se lavori con le persone giuste che vedono la stessa visione di te, anche se prendi più tempo per arrivarci, qualcosa è possibile alla fine”, ha detto.

Quando la sua ultima attività è stata portata via da lui, Koskarly ha detto che era la fine della sua carriera. Ma ora, crede che lui e il suo team troveranno sempre “un modo” nel periodo impegnativo perché sono tutti alimentati da maggiori missioni condivise.

“Attraverso tutto ciò che ha dovuto sopportare, ha detto che li aveva gestiti solo con esclusivo favore”, ha detto Faccio. “” Sono davvero orgoglioso di essere tornato a aprire la sua idea. Soprattutto come femmina, può inviare un ottimo messaggio sul fatto che è un cattivo ragazzo, ma sei in grado di superare e come è in grado di superare e ciò che è in grado di fare alle persone a prezzi convenienti. “

In vari modi, Kosarelli sta tornando alle basi con Cloe.

Al momento della sua carriera decennale, Koskarelli ha dichiarato di misurare il successo in brevi momenti.

Gli piaceva l’interazione minore con i clienti del ristorante. Spesso gli dicono come il suo cibo ha cambiato la loro visione della loro salute o dei cibi vegani o di come la sua storia ha ispirato la propria carriera.

“Tutti sono guidati da qualcosa di diverso. Per me è in quei piccoli momenti o quando guardo qualcuno e sto vedendo una risposta da loro – è davvero soddisfacente”, ha detto.

Qualsiasi donna che vuole farcela nel mondo culinario, Coskerli ha suggerito di rispettare l’opinione che vorresti condividere attraverso il tuo pasto e “non ascoltare qualcuno che non è abbastanza bravo o non puoi farlo o l’industria è molto forte o impilando contro di te”.

“Alla fine della giornata, per credere in quanto sopra tutti gli altri, l’unico modo per andare avanti”, ha detto. “E più tutti possiamo seguire le nostre emozioni e supportarci a vicenda, più possiamo ottenere” “”