Oggi, mentre celebriamo la Giornata della salute dei Caraibi oggi, ti portiamo una ricetta sana ma deliziosa che utilizza materiali locali enfatizzando la dieta per ridurre le malattie non infettive.
Tradizionalmente, le pelli di banana (o conchiglie) sono viste come immondizia o mangime per suini, ma sapevi che sono ricchi di nutrienti? Fibra, elettroliti e minerali come calcio, magnesio e potassio (combatte la glicemia alta con un certo livello di assunzione). Sono anche pieni di antiossidanti.
La seguente ricetta è un’alternativa alla carne grattugiata e richiede materiali che la maggior parte delle famiglie domenicane può già essere nelle mani di alcune banane mature. Un altro vantaggio, utilizzando una parte insolita della struttura, riduciamo anche i rifiuti e forse salviamo le nostre bollette. Vince, ovunque!
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Fare una “carne vegana ından da gusci di banana comporta la preparazione di gusci per prendere un tessuto di carne e poi addolcirli e cucinarli con un delizioso sottaceto.
Fare una “carne vegana ından da gusci di banana comporta la preparazione di gusci per prendere un tessuto di carne e poi addolcirli e cucinarli con un delizioso sottaceto.
Preparazione del guscio di banana generale
- Scegli banane mature: Scegli con alcune macchie marroni, ma banane gialle mature. Evita le banane verdi e immature perché avrà un sapore amaro.
- Rompere i conchiglie: Strofinare accuratamente le banane per rimuovere lo sporco o i residui. Per una maggiore garanzia, utilizzare banane organiche e soluzione di aceto leggero per lavare eventuali residui chimici. Quindi risciacquare.
- Raschia la carne interna: Usando un cucchiaio, raschia la morbida essenza bianca attraverso ogni guscio. Questo aiuta a ridurre il dolore e il guscio è meno masticato.
- Drete o tagliare il peeling: Per la carne disegnata, usa una forchetta per abbattere strisce longitudinalmente sottili. Per la pancetta, i gusci sono più ampi e più precisi come strisce più lunghe
Ricetta: banana vegana a buccia grattugiata o “carne di maiale”
Questa ricetta crea un delizioso riempimento grattugiato fumoso che è perfetto per panini o tacos.
Contenuto
- 4-6 conchiglie di banane mature
- 1 cucchiaio di oliva o olio di cocco
- ½ grande cipolla gialla, tritata
- 3 aglio garofano, tritato
- SPEZI GREEN (prezzemolo, coltello, coriandolo) degustazione
- 1 tazza di salsa barbecue (farà un pasta di pomodoro)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di cumino (polvere di curry funzionerà anche)
- 1 cucchiaino di peperoncino affumicato
- Salsa al pepe o piccolo pepe cotch cotch finemente tritato (opzionale)
- Degustazione di sale e pepe
Istruzioni
- Preparare i gusci Secondo le istruzioni generali di cui sopra, raschiando e poi rompere con una forchetta.
- Rosolare l’aromatico: Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio in una pentola grande o in padella. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per circa 5 minuti fino a quando non è morbido. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non è profumato.
- Cuocere il peeling: Aggiungi gusci di banana grattugiati, cumino, peperoncino affumicato, peperoncino (se usato) e pepe nero. Mescola per combinarsi con cipolle e aglio.
- Fai bollire e tenero: Versare in salsa di soia e salsa barbecue con alcuni schizzi d’acqua. Fai bollire la miscela a fuoco medio-basso. Coprire la pentola e cuocere per 10-15 minuti o fino a quando i gusci sono completamente sensibili e assorbiranno i sapori. Regola la quantità di acqua per causare il livello di umidità/salsa preferita.
- Montare e servire: Quando i gusci sono morbidi e ben coperti, puoi impilarli verso i panini fritti e prendere la parte superiore con un’insalata di cavolo per un delizioso panino “maiale”. Può essere usato in varie ricette anziché in carne macinata. Altre idee includono l’aggiunta di spezie e/o qualche zenzero alla miscela. Sii creativo e divertiti!
