FUQUAY-VARINA, Carolina del Nord (WTVD) — Quello che era iniziato come un piccolo birrificio artigianale in un hangar aeroportuale è diventato un fiorente impero di cibo e bevande a Fuquay-Varina.
Mark Doble, fondatore della Aviator Brewing Company, ha trascorso gli ultimi 15 anni trasformando la sua passione per la birra artigianale in un’istituzione locale.
“Questo è il birrificio. È qui che avviene tutta la magia”, ha detto Doble durante un recente tour.
Dalle sue umili origini con solo tre birre alla spina, Aviator ora offre da 18 a 40 birre diverse alla spina in qualsiasi momento.
“Possiamo averne di più se vogliamo”, ha detto Doble. “E con la nostra breve capacità di attenzione, altra birra è sicuramente in arrivo.”
Da ingegnere a imprenditore
Nel 2008, Doble ha deciso di lasciare il suo lavoro di ingegnere elettrico e ha preso i suoi 401 (k) soldi e ha avviato il proprio birrificio casalingo in un piccolo hangar all’aeroporto Fuquay Triple W.
“Aprivo la porta del grande hangar. C’era un bar lì. La prima notte eravamo da 12 a 15 persone. Nel fine settimana c’erano da 150 a 200 persone che bevevano”, ricorda Doble.
Il successo non è finito nell’hangar. Doble ha aperto Aviator Taphouse nel vecchio deposito ferroviario di Fuquay nel 2009. Due anni dopo, il ristorante Aviator Smokehouse ha aperto dall’altra parte della strada, seguito dalla Pizzeria Aviator accanto.
Sebbene la birra Aviator abbia sviluppato la sua presenza locale, è diventata anche un marchio globale. L’azienda ha recentemente rilanciato i suoi prodotti in Italia come punto di ingresso nel mercato dell’Unione Europea. Durante un viaggio a Milano, Doble e la sua squadra divennero noti in un bar quando la gente del posto notò le loro magliette da aviatore; questa è stata una testimonianza della portata internazionale del marchio.
Un nuovo campus e un centro comunitario
Lo scorso marzo, Aviator ha aperto un nuovo birrificio appena fuori dall’impronta dell’azienda su Broad Street. Il campus di cinque acri dispone di numerosi ristoranti e di un palco con musica dal vivo progettato per essere più di un semplice bar; Questo è un centro comunitario.
“Non appena ho iniziato qui, ho sentito l’atmosfera del quartiere e della famiglia. I clienti abituali conoscono i nostri camerieri. I camerieri conoscono i nostri clienti abituali”, ha detto Cantrell Willard, executive chef di Aviator.
Il cliente abituale Gary Klinefelter ha elogiato la varietà dell’offerta: “Qui è un grande chiacchierone. C’è un posto per la colazione e il brunch qui. Avrà un bar su quel famoso aereo”.
Spirito di libertà
Questo “famoso aereo” è un aereo cargo Douglas C-54 della Seconda Guerra Mondiale soprannominato lo “Spirito della Libertà”. Lo storico aereo svolse un ruolo di supporto nel ponte aereo di Berlino, trasportando cibo ai tedeschi affamati alla fine degli anni ’40.
Dopo che l’aereo fu danneggiato da un uragano, Doble lo acquistò e lo trasferì a Fuquay-Varina per fungere da fiore all’occhiello del nuovo campus Aviator. I piani prevedono che l’interno dell’aereo venga convertito in un bar che possa ospitare circa 40 persone. “Sarà un bar! Prima o poi ci arriveremo”, ha detto Doble.
Materiali di provenienza locale
Aviator Brewing Company enfatizza l’utilizzo di ingredienti prodotti localmente. L’orzo per tutte le birre dell’azienda proviene da una fattoria appena a nord di Wake Forest, mantenendo l’attività ancorata all’agricoltura della Carolina del Nord.
Da un hobby del fine settimana in un hangar aeroportuale a un marchio internazionale con un vasto campus, Aviator Brewing Company continua a volare alto come una storia di successo nella Carolina del Nord.
NC MADE: Made in Durham, l’azienda di candele è NC Made, trasformando la creatività in un’esperienza pratica
House of Swank fa sorridere i suoi clienti con i suoi prodotti insoliti e divertenti: ‘Adoro l’atmosfera qui’
Copyright © 2025 WTVD-TV. Tutti i diritti riservati.
