I risultati della proteomica hanno confermato, tra le altre cose, la presenza di molti ingredienti popolari utilizzati nelle ricette, come faggio, crescione e rosmarino trovati accanto ai rimedi contro la caduta dei capelli, comunemente attribuiti a un cervello surriscaldato, insieme a oli di cavolo e ravanello, cicoria, lucertole e (ehm, quanto vuoi crescere). capelli?) Il manoscritto contiene anche ricette per tinture per capelli biondi che rivelano su quelle pagine segni di piante a fiori gialli particolarmente sorprendenti.
Secondo Hans et al., una delle scoperte più significative è stato il recupero di peptidi di collagene da denti o ossa di ippopotamo, il che indica una circolazione globale di materiale più esotico nel XVI secolo. I denti di ippopotamo venivano usati per curare i calcoli renali e “alleviare il mal di denti” e persino per fare i denti.
Hans et al. Hanno anche scoperto che molte delle proteine trovate hanno funzioni antimicrobiche, vale a dire Dermcidina (ottenuto dalle ghiandole sudoripare umane), che uccide Escherichia coli e infezioni da lieviti come il mughetto. I campioni forniscono anche informazioni su come il corpo dell’uomo del Rinascimento rispondeva ai rimedi. I marcatori di immunoglobulina, lipocalina e lisozima sono indicatori di una risposta immunitaria attiva, per esempio.
Hans è così soddisfatto di questi risultati iniziali che spera di lanciare un progetto su larga scala per espandere questo approccio interdisciplinare ad altre raccolte di manuali medici. Spera di migliorare ulteriormente il sistema di appuntamenti. “Ci sono elementi di successo”, ha detto Hans. “Non è che abbiamo trovato nuove risposte a vecchie domande, ma ora siamo nella posizione di porre domande completamente nuove.”
DOI: Revisione storica americana, 2025. 10.1093/ahr/rhaf405 (Per quanto riguarda il DOI).
