La dieta è solitamente associata alla perdita di peso o all’aumento muscolare, ma anche ciò che mangi gioca un ruolo importante nella salute delle ossa.
Una nuova importante analisi suggerisce che un modello alimentare ampiamente seguito può aiutare a proteggere le ossa, mentre un altro approccio popolare può aumentare il rischio di perdita ossea e fratture.
Ricercatori di Scuola di Medicina di Chesterl In Inghilterra, è stato riscontrato che seguire una dieta mediterranea era associato a un minor rischio di fratture dell’anca e in generale, mentre le diete con elevate restrizioni caloriche erano associate a meno sintomi di frattura.
La dieta mediterranea enfatizza verdure, frutta, cereali integrali, fagioli e olio d’oliva, insieme a quantità moderate di pesce, pollame e latticini. Secondo i ricercatori, coloro che seguivano da vicino questo schema avevano meno probabilità di avere una frattura, sebbene la densità minerale ossea complessiva non cambiasse in modo significativo.
Il gruppo di ricerca ha analizzato 30 studi che hanno coinvolto più di 500.000 adulti per comprendere meglio come le diete popolari influiscono sulla salute dello scheletro. La loro revisione sistematica e meta-analisi ha esaminato gli effetti delle diete mediterranee, ipocaloriche, ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di carboidrati e chetogeniche sulle ossa.
La dieta chetogenica, osserva lo studio, combina un apporto di grassi da moderato ad elevato con un apporto molto basso di carboidrati.
Sebbene la maggior parte dei modelli alimentari abbia mostrato scarsi effetti sulla densità minerale ossea, la dieta mediterranea si è distinta per la sua associazione con un minor rischio di fratture.
Al contrario, le diete ipocaloriche erano costantemente associate ad un aumento dei marcatori di riassorbimento osseo, il processo attraverso il quale il tessuto osseo si rompe.
Il capo dello studio, il professore associato Dr. Ioannis Kanakis, in una dichiarazione, ha dichiarato: “Al contrario, le diete che limitano grandi quantità di energia, come la restrizione calorica, o escludono i principali gruppi alimentari, possono ridurre il carico meccanico attraverso la perdita di peso, alterare i fattori che determinano il rimodellamento osseo e alterare il calcio o la vitamina D, che aumentano la perdita di tessuto biologico”.
Lo ha detto la dottoressa Lucy Hooper, un medico di medicina generale non coinvolta nella ricerca Newsweek Questa perdita ossea può avvenire più velocemente di quanto molte persone credano.
“La perdita ossea può verificarsi in tempi relativamente brevi durante una rapida perdita di peso”, afferma, aggiungendo che l’allenamento di resistenza e un’adeguata assunzione di calcio e vitamina D possono aiutare a ridurre il rischio.
Ciò che i ricercatori hanno scoperto nel complesso
Secondo gli autori, questa è la prima revisione sistematica ad esaminare collettivamente come queste diete specifiche influenzano l’omeostasi ossea, o il processo di rigenerazione del tessuto osseo in corso nel corpo, in un numero così elevato di partecipanti.
“Per quanto ne sappiamo, questa è la prima revisione sistematica ad analizzare collettivamente l’effetto di questa dieta specifica sull’omeostasi ossea – il continuo rinnovamento del tessuto osseo – con un gran numero di partecipanti”, ha detto Kanakis.
La ricerca evidenzia che la nutrizione influisce sulla salute dello scheletro attraverso qualcosa di più dei semplici nutrienti individuali. Sebbene il calcio, la vitamina D e le proteine siano essenziali, le diete olistiche modellano la salute delle ossa attraverso una combinazione di micronutrienti, macronutrienti e composti bioattivi.
Kanakis afferma che i benefici della dieta mediterranea potrebbero derivare dalla sua composizione nutrizionale complessiva.
“Fattori plausibili per i risultati della dieta mediterranea includono un elevato apporto di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce e olio d’oliva, che collettivamente forniscono calcio, magnesio, vitamina K, potassio, polifenoli e sostanze antinfiammatorie che aiutano nel rimodellamento osseo”, hanno affermato Microarchitac e Kanakitis.
Ha concluso: “Questo lavoro chiarisce la complessa relazione tra nutrizione e salute muscolo-scheletrica, rafforzando la dieta mediterranea come strategia dietetica pratica per ridurre il rischio di fratture e fornendo linee guida per la gestione della salute delle ossa durante la perdita di peso”.
Perché è importante per le persone a dieta popolari
Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie) afferma che le diete dimagranti o ipocaloriche sono le diete speciali più comunemente segnalate negli adulti, davanti ai diabetici e alle diete a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto di grassi.
Ha detto Hooper Newsweek: “Le diete ipocaloriche sono spesso associate a un minor peso corporeo.
“Poiché l’osso si rafforza in risposta al carico meccanico, sopportare meno peso può ridurre la stimolazione necessaria per mantenere la forza dell’osso.”
Mentre ridurre l’apporto calorico può ridurre la densità minerale ossea, i marcatori del sangue suggeriscono che ciò accade perché aumenta il riassorbimento osseo, ha detto Hooper.
“L’effetto maggiore si osserva con un apporto calorico molto basso, soprattutto quando l’assunzione giornaliera scende al di sotto di circa il 60% del fabbisogno energetico raccomandato”, ha aggiunto. “L’anca sembra essere più colpita della colonna vertebrale.
“Inoltre, le diete restrittive possono mancare di nutrienti importanti come calcio e vitamina D, entrambi essenziali per il mantenimento della salute delle ossa”.
