I ristoranti rispondono a Ozampick con piccole parti

I ristoranti di tutto il mondo sono dotati di una certa abilità nel modo in cui servono i propri clienti.

In risposta all’uso diffuso dell’ozmphic, i ristoranti stanno introducendo il menu Baspok Ozempic in modo che coloro che usano farmaci dimagranti possano godersi l’esperienza di mangiare in un ristorante Tesoro, ho rimpicciolito i bambini Rivivere il film.

Max Tuki, proprietario del ristorante Tuki di New York, ha detto: “Vieni a chiedere il mio menu Ozampic”. Newsweek Tramite e-mail. “Preferiscono la flessibilità delle piccole parti, che mi permettono di assaggiare qualche pezzo classico senza sprecare il loro cibo”

Ozampic

I farmaci GLP -1 come ozampic e munjaro sono farmaci iniettabili che duplicano l’ormone per promuovere la perdita di peso. Negli ultimi anni, la loro popolarità sta aprendo le porte e, secondo un rapporto di RAND dell’agosto 2021, circa il 12% degli americani ha ora utilizzato il farmaco GLP-1 per la perdita di peso.

L’uso di questi farmaci ha già consumato l’uso del cibo e delle immagini del corpo nella cultura popolare. Secondo un rapporto di luglio di Big Chuck Analytics, gli utenti GLP-1 hanno detratto circa 6,5 ​​miliardi di dollari dai negozi di alimentari statunitensi.

Nel frattempo, la prevalenza dei farmaci dimagranti si è accompagnata a un cambiamento culturale intorno al corpo e al ritorno della bellezza travolgente. Più recente Godimento Il Size Inclusion Report, pubblicato alla fine della passerella FW 25 a marzo, afferma che l’inclusione delle taglie è nuovamente diminuita, continuando la traiettoria discendente.

Secondo il rapporto, “il 97,7% delle 8.703 apparizioni presentate in 5 spettacoli e presentazioni erano di taglia normale (USA 0-4), il 2% di taglia moderata (USA 6-12) e lo 0,3% di taglia plus (USA 14+)”.

Parlando Newsweek E-mail su questo cambiamento culturale, Lisa e Young, consulente nutrizionale, autrice Finalmente pieno, E un professore di nutrizione presso l’Università di New York ha affermato: “Per decenni abbiamo equiparato lo ‘standard’ a più cibo per meno soldi; ora i farmaci per la perdita di peso stanno cambiando con la fame e le conversazioni sulla salute con moderazione e autocontrollo”.

L’uso diffuso di farmaci dimagranti modifica l’assunzione di cibo, quindi diventa inevitabile che si debba catturare il mondo legato alla cucina.

Riduzione delle dimensioni della parte

E lo hanno fatto.

Il ristorante newyorkese Tuki è un esempio di ristorante che ha introdotto un menu Ozampic. Ha detto Tuki Newsweek Notò che nel suo ristorante veniva sprecato molto cibo.

“Circa il 40 per cento dei ristoranti che servono vengono buttati”, ha detto. “Gli ospiti cominciarono a chiedere se potevano ordinare le parti più piccole.”

Tuttavia, ciò è diventato più chiaro con l’aumento dei farmaci dimagranti. “Le persone sono più dirette”, ha spiegato Tuki, dicendo che i clienti gli chiederebbero un articolo. “Abbiamo visto questo cambiamento crescere negli ultimi due anni. Le persone sono attente alla salute, ma vogliono comunque mangiare e godersi dell’ottimo cibo” “”

Per il comproprietario del ristorante Auto French di Londra, il turno è avvenuto separatamente. Parlando Newsweek Attraverso una telefonata ha spiegato di essere un cliente abituale descritto come “Bilioneer”, che viene al ristorante fin dall’inaugurazione “per dirgli che è andato a Ozampi.

Di conseguenza, il cliente si è reso conto che sarebbe venuto al ristorante, “ha deciso di” preparargli un menu, appena pronto per lui, che avrà meno cibo nel piatto. “

In questo modo, “ottiene il lusso e ottiene gli articoli ma per meno soldi”. Hanno quindi testato il menu e “Funziona” e l’Auto ha finalmente deciso di posizionare il menu al ristorante.

E la risposta del menu è stata “estremamente positiva”, dicono le registrazioni NewsweekIL

Tuki ha fatto eco all’affermazione del suo ristorante: “La risposta è stata troppo positiva”.

Tuki ha detto: “Oltre allo stile di vita estensivo e alle tendenze delle preferenze dei nostri ospiti, abbiamo introdotto alcune delle nostre popolari versioni di piatti,” ha detto Tuki, “ha detto Tuki. “Queste parti permettono alla cena di godere di tutto il gusto e l’esperienza senza la promessa di un piatto più grande” “

E piccole parti possono avere vantaggi solo per gruppi più ampi di quelli dei consumatori di droga. Young afferma: “Le piccole parti possono supportare un’alimentazione assolutamente sana: nessuno assume farmaci dimagranti” NewsweekIL

“Ma qui c’è un’infestazione comportamentale. Se i ristoranti vogliono semplicemente farsi notare sul peso dei farmaci dimagranti, hanno corso il rischio di rafforzare l’idea che le piccole parti per i tossicodipendenti sono “solo”. Idealmente, le piccole parti dovrebbero essere consumate naturalmente come parte della mente da consumare, e dovrebbe essere normalizzato per tutti.

Catherine e Balank, Fa eco a un professore assistente presso il Dipartimento di Scienze Pratiche e Nutrizionali dell’Università di Buffalo. “Ci sono diversi nutrienti considerando la dimensione della parte più piccola”, ha detto.

“Ridurre le dimensioni dei pezzi nei ristoranti aiuterà a ridurre l’apporto calorico in eccesso. Fornire più sezioni per i ristoranti sta diventando sempre più comune e penso che questa sia una soluzione intelligente, perché alcuni di noi hanno ancora bisogno delle dimensioni o della necessità di una parte più grande “, ha affermato Balantkin.

Cambia il modo in cui mangiamo

Negli Stati Uniti e oltre, la cultura della dieta è sommersa da tendenze regolari, le riviste e i social media spesso ruotano come una carrozza dietetica alla moda. Questo Ilk, il menu Ozampic può essere facilmente liquidato come un’altra tendenza.

Tuttavia, sembra che ci sia un cambiamento più grande nel gioco.

“Non vedo il menu Ozampic da nessuna parte”, ha detto Tuki Newsweek“Questa non è una moda passeggera, fa parte delle parti, il modo in cui le persone pensano a come godersi una notte senza salute e quantità eccessive”.

“Non faccio tendenza”, ha detto Tapus NewsweekIl “Penso che lo sarà (il menu Ozampic), solo perché ora le persone si preoccupano di più del proprio corpo. Gli uomini, soprattutto gli uomini, con.”

Nutrizione Rachel era d’accordo sul cambiamento di Dycoman e sul suo potere di restare.

“Culturalmente, questi cambiamenti riflettono la rapidità con cui il nostro rapporto con il cibo viene rimodellato dalla popolarità dei farmaci dimagranti”, ha affermato. Newsweek Tramite e-mail.

Con l’aumento dell’uso di farmaci per la perdita di peso, il tasso di obesità, che in precedenza era in una traiettoria orientata al lungo periodo, ha iniziato a diminuire per la prima volta da più di un decennio. Secondo un sondaggio del Jama Health Forum pubblicato nel dicembre 2021, il corpo medio della popolazione è aumentato da 20 a 2021, ma nel 2022 il tasso di popolazione medio è aumentato prima del calo nel 2021.

Tuttavia, c’è un livello di infestazione da considerare per quanto riguarda la nutrizione, e il dimoman ha sottolineato l’importanza di non accettare metodi di adattamento unilaterali.

“Abbiamo tutti punti di forza ed esigenze nutrizionali diversi e dobbiamo gestire un peso sano e sostenibile”, ha affermato.

In questo modo, ha affermato che la forma delle parti che si restringono potrebbero essere una “doppia spada” e ha affermato che, con lo sviluppo di questo atteggiamento nei confronti della nutrizione e dell’assunzione di cibo, spera che “si possa continuare a dare priorità a nutrienti distinti e distinti rispetto alla riduzione della coperta”.

Intervista completa in fondo

Newswick Intervista a Max Tuki, il proprietario del ristorante newyorkese.

Quando ordinerai la cena per lottare con una parte inferiore/completa?

Ciò che mi ha subito ferito è stato notare che circa il 40% dei ristoranti che servono circa il 40% sono stati buttati via. Gli ospiti iniziarono a chiedere se potevano ordinare parti più piccole come una polpetta invece di tre. Recentemente, con l’aumento dei farmaci GLP-1 come Ozampics, le persone sono più semplici. Diranno: “Voglio solo un Aransini” “Negli ultimi due anni abbiamo visto crescere questo cambiamento. Le persone sono attente alla salute, ma vogliono comunque mangiare cibo e godersi dell’ottimo cibo.

Decidi attivamente di riprogettare le parti / decidi di introdurre un “mini menu”?

Sì, ma io lo chiamo il mio “menu Ojempic”. Oltre all’ampia vita e alle tendenze del settore, abbiamo lanciato una serie di popolari versioni su piatto dei nostri cibi popolari, con i nostri famosi Tuki Mitlebes e Cavier, con il cambiamento delle preferenze dei nostri ospiti. Queste parti consentono alla cena di assaporare tutto il gusto e l’esperienza senza la promessa di piatti più grandi.

Come spendi il saldo del margine e la soddisfazione degli ospiti con piccoli piatti?

È necessario un piano di allerta per bilanciare questi fattori. Forniamo componenti di alta qualità in modo da poter mantenere il gusto e la presentazione controllando le spese. I piatti piccoli non solo riducono gli sprechi alimentari, ma incoraggiano gli ospiti a ordinare più cibo, il che migliora la loro esperienza e favorisce la redditività. Per noi si tratta di creare un menu ponderato che delizi gli ospiti durante lo svolgimento dell’attività.

Cos’è successo alla risposta del cliente?

La risposta è stata eccessivamente positiva. Gli ospiti vengono a chiedere il mio menù Ojempic. Preferiscono la flessibilità delle piccole parti, che mi danno un campione di alcuni pezzi classici senza sprecare il loro cibo. Non è solo l’utente GLP -1 a gestire la dimensione della parte di questo approccio o a convincere chiunque a provare più voci dal menu.

Lo consideri parte di una moda passeggera o di una tendenza alimentare più ampia a mangiarlo?

Non guardo il menu di Ozampic da nessuna parte. Già, da 13 a 15 milioni di iniezioni GLP-1 americane utilizzano le iniezioni e quando la pillola arriverà sul mercato, il numero potrebbe aumentare a 30 o 40 milioni. Non è una moda passeggera: fa parte di un cambiamento più grande nel modo in cui le persone pensano a come godersi una notte senza parti, salute e indulgenza eccessiva. E quello che mi piace di più è che stiamo sprecando meno cibo nel cibo: è una vittoria, vinci!