(News Nation) – Le linee guida dietetiche statunitensi potrebbero presto subire un’altra revisione nell’ambito dell’iniziativa “Make America Healthy Again” dell’amministrazione Trump, e la proposta ha già attirato critiche.
Il segretario alla Salute Robert F. Kennedy Jr. è pronto a svelare nuove linee guida che incoraggiano il consumo di alimenti precedentemente considerati malsani, compresi quelli ricchi di grassi saturi.
Kennedy sosteneva che gli americani hanno bisogno di più grassi trans e saturi, non di meno, affermando che alimenti come burro, formaggio, latte e carne rossa sono stati ingiustamente demonizzati per decenni. È probabile che le linee guida aggiornate vengano rilasciate già questo mese.
“Le nuove linee guida dietetiche basate sul buon senso, che enfatizzano la necessità di mangiare grassi saturi provenienti da latticini, carne buona, carne fresca e verdure… quando le pubblicheremo, daranno a tutti un argomento per adottarle nelle nostre scuole,” ha detto Kennedy.
Più grassi saturi renderanno gli americani meno sani, sostengono gli esperti
Kennedy sostiene da tempo che i carboidrati raffinati e gli alimenti ultraprocessati sono i principali colpevoli di una dieta non sana e che sono stati ampiamente ignorati nel dibattito sull’obesità e sull’infiammazione.
Attualmente, le linee guida dietetiche statunitensi, aggiornate ogni cinque anni, raccomandano agli americani di limitare i grassi saturi al 10% del loro apporto calorico giornaliero. Tuttavia, l’American Heart Association consiglia di mantenere tale importo al di sotto del 6%.
Il cambiamento di Kennedy rispetto a decenni di consenso ha già sollevato preoccupazioni tra alcuni professionisti medici, i quali sostengono che la scienza è chiara: più grassi saturi renderanno gli americani meno sani.
“Mangiamo troppo zucchero aggiunto, mangiamo troppi grassi saturi”, afferma Eve Studi, direttrice della divisione di guida e analisi nutrizionale dell’USDA. “Abbiamo un grosso problema nutrizionale e penso che sia necessario agire su più fronti”.
L’American Heart Association avverte che i grassi saturi aumentano i livelli del cosiddetto colesterolo “cattivo” e aumentano il rischio di malattie cardiache, la principale causa di morte negli Stati Uniti.
