Il Ringraziamento è la festa preferita da chiunque apprezzi le tradizioni che includono amici, famiglia e cibo.
Ad alcune persone piace preparare i pasti seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Ad altri piace provare nuovi sapori.
La tendenza culinaria più in voga è l’utilizzo di ingredienti biologici e servire il tacchino selvatico al Ringraziamento è un’opzione deliziosa e pulita.
“L’abbondante popolazione di tacchini selvatici della Florida può fornire la perfetta festa del Ringraziamento biologica e di provenienza locale, quando conoscenza, abilità e buona fortuna si uniscono per una caccia di successo”, ha detto lo chef. Giustino Timinerichef esecutivo e ambasciatore culinario Dipartimento dell’agricoltura e dei servizi ai consumatori della Florida.
“Abbiamo sviluppato una varietà di deliziose ricette di tacchino selvatico per il grande giorno e modi per servire gli avanzi utilizzando una varietà di prodotti Fresh from Florida.”
Il tacchino selvatico è una proteina deliziosa e versatile. Nuovi chef della Florida hanno adattato molte ricette per utilizzare il tacchino selvatico, dal Tikka Masala, un piatto indiano tradizionalmente servito con pollo, alle quesadillas di tacchino selvatico e alla torta di tacchino selvatico (simile alla torta del pastore).
Poiché la carne di tacchino selvatico è povera di grassi, le tecniche di cottura differiscono da quelle degli uccelli domestici e gli chef di Fresh from Florida forniscono ricette e consigli per preparare pasti teneri e succosi.
Il Sunshine State ospita robuste popolazioni di due sottospecie di tacchino selvatico: il tacchino orientale e il tacchino selvatico Osceola.
La Florida è unica perché la sottospecie Osceola non si trova in nessun’altra parte del mondo tranne che nella penisola dello stato.
“La caccia alla Turchia in Florida è un’opportunità per vivere la vita all’aria aperta in un modo molto speciale”, ha affermato Ruggero scudiCoordinatore del programma per tacchini selvatici della Florida Fish and Wildlife Conservation Commission (FWC).
“Ma i tacchini selvatici sono estremamente diffidenti e hanno una vista acuta e un udito eccellente, quindi cacciarli è una sfida.”
FWC utilizza strategie di gestione della fauna selvatica scientificamente provate e competenze professionali per raggiungere gli obiettivi di conservazione e mantenere opportunità di caccia al tacchino sostenibili.
Puoi saperne di più sui tacchini selvatici, incluso il loro comportamento, le esigenze dell’habitat e dove vivono in Florida, su: MyFWC.com. Foto, video e ricette Qui.
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tammi Maniglia È responsabile delle comunicazioni e del marketing per la Florida Fish and Wildlife Conservation Commission. Foto principale: Andrea wraithmell.
