DURHAM, Carolina del Nord (WTVD) — Nuove linee guida nutrizionali saranno presto presenti nel menu delle scuole pubbliche di Durham. I cambiamenti significano che gli studenti probabilmente noteranno cambiamenti nei loro pasti durante la colazione e il pranzo.
“La cosa migliore è l’eccesso di salsa. Mi piace davvero”, ha detto Athena Constantinou, una studentessa di terza elementare della Hope Valley Elementary School. “La bistecca viene accompagnata dal mio pane preferito e da purè di patate.”
Durante la quinta ora di pranzo alla Hope Valley Elementary School, gli studenti riempivano la mensa per mangiare. La direttrice dei servizi nutrizionali scolastici, Ariadna Barrueto Alejo, ci ha mostrato cosa c’era nel menu.
“Il menu di oggi consiste in bistecca e sugo, panino con la cena, piadina allo yogurt, purè di patate, verdure miste e un panino con gelatina”, ha detto.
Ciò che mangiano gli studenti nelle scuole di tutto il Paese potrebbe presto cambiare man mano che i distretti scolastici inizieranno ad attuare nuove linee guida nutrizionali. Le nuove raccomandazioni dicono agli americani di dare priorità agli alimenti proteici in ogni pasto ed evitare cibi altamente trasformati e zuccheri aggiunti. Le scuole pubbliche di Durham hanno affermato che l’anno scolastico inizierà con alcuni cambiamenti salutari.
“Limitare gli zuccheri aggiunti nei cereali per la colazione, nelle opzioni di latte aromatizzato come cioccolato e latte alla fragola e nello yogurt”, ha affermato Miranda Roehrig, supervisore dei servizi nutrizionali scolastici del DPS.
Attualmente, il distretto scolastico offre due fonti proteiche, cereali, due opzioni di verdure e due opzioni di frutta per il pranzo. Roehrig ha affermato che il DPS non ha ancora ricevuto indicazioni dall’USDA e dal Dipartimento della Pubblica Istruzione sulle nuove linee guida dietetiche, ma si aspettano presto cambiamenti. Ciò avviene dopo che il presidente Trump ha firmato un disegno di legge che consente di servire il latte intero nei pranzi scolastici.
“Ci sono prove che i bambini piccoli traggono beneficio da questo latte intero. Dovremo vedere cosa raccomandano l’USDA e il DPI. Questa potrebbe essere un’opzione migliore piuttosto che passare tutto al latte intero”, ha detto.
Sembra che questi cambiamenti non faranno molta differenza per Atena, 8 anni, purché le vengano serviti i suoi cibi preferiti.
“Il latte al cioccolato è il migliore”, gridò.
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