I prezzi dello zucchero sono scesi al livello più basso degli ultimi cinque anni poiché i farmaci dimagranti hanno spinto i consumatori ad abbandonare i dolci e a rivolgersi alle proteine, accelerando il calo della domanda.
I futures della canna da zucchero grezza sono scesi sotto i 14 centesimi per libbra a New York (453 grammi) mercoledì, Livello più basso da ottobre 2020 e meno della metà del livello raggiunto entro la fine del 2023. Gli investitori sono consapevoli di questo calo Un rallentamento dei consumi più significativo del previsto negli Stati Uniti e in altre economie ricchedurante La domanda nei paesi in via di sviluppo sta crescendo più lentamente del previsto.
las Iniezioni dimagranti GLP-1, Funziona attivando l’ormone recettore del peptide 1 simile al glucagone, che produce una maggiore sensazione di sazietà. Fattore importante nel ridurre il desiderio di sapori dolci. Gli analoghi del GLP-1 costituiscono la base di farmaci come: Wegovy e Ozempic di Novo Nordisk e Mounjaro e Zepbound di Eli Lilly.
“Il calo dei consumi, o il suo ritmo, ha colto di sorpresa l’industria dello zucchero”, afferma Gurdev Gill del broker Marex, aggiungendo che Messico e Stati Uniti sono gli esempi più chiari, mentre i dati sulla domanda in Europa sono “convincenti” anche per i prezzi dello zucchero.
sì, ok Il consumo di zucchero è in diminuzione da anni nei mercati sviluppatiMentre le persone scelgono sempre più snack salutari, “Con questi peptidi, sembra ora che i mercati più sviluppati stiano sperimentando un cambiamento radicale nei consumi”.aggiunge.
Nel rapporto sulle prospettive della domanda e dell’offerta di dicembre 2025, Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha ridotto le sue previsioni sull’uso di zucchero da 23.000 tonnellate a 12,3 milioni di tonnellate entro il 2026. A causa del calo del consumo umano.
“Penso che parte della ragione di ciò sia dovuta al fatto che gli analoghi del GPL-1 sono abbastanza comuni in alcune parti degli Stati Uniti”, spiega Stephen Geldart, responsabile dell’analisi presso la società londinese di zucchero Czarnikow.
I mercati dello zucchero sono particolarmente sensibili ai cambiamenti nel comportamento dei consumatori perché concentrazione della domanda in un gruppo relativamente piccolo, anatra.
“Il 20% più ricco dei consumatori rappresenta circa il 65% delle vendite di prodotti come biscotti e gelati.” attira l’attenzione. “Se questi ‘super utenti’ alla fine inizieranno a prendere farmaci analoghi del GLP-1, ci sarà una diminuzione non lineare delle vendite.”
Ciò ha causato un calo dei prezzinonostante La produzione mondiale di zucchero è rimasta pressoché costante attorno ai 180 milioni di tonnellate all’annoHa una produzione elevata in Brasile e India. Nessun grande produttore ha ancora annunciato sconti seri.
“Negli ultimi anni la produzione e il consumo sono stati piuttosto equilibrati e le scorte non sono in aumento”, afferma Geldart. “Ma i futures (i prezzi) sono diminuiti della metà negli ultimi due anni. Le persone hanno tardato a rendersi conto che c’è un problema di consumi in alcuni mercati chiave.”
Gill di Marex aggiunge: È improbabile che l’offerta diminuisca rapidamente a causa dei prezzi bassi. Sebbene la canna da zucchero richieda un grande investimento iniziale e lunghi cicli di semina, molti agricoltori sono protetti dai prezzi globali grazie ai sussidi governativi. “Non vediamo segni di rallentamento della produzione in gran parte del mondo”, afferma.
Le posizioni corte (scommesse su prezzi più bassi) sono aumentate notevolmente alla fine dello scorso anno e sono ora vicine al massimo degli ultimi cinque anni. Geldart di Czarnikow afferma che la posizione del mercato è “estremamente ribassista”.
A dicembre sono stati approvati i primi analoghi del GLP-1 in compresse, il che dovrebbe rendere i medicinali più accessibili e aumentarne il consumo. “L’impatto sarà maggiore man mano che i prezzi dei farmaci analoghi del GLP-1 diventeranno più economici e la loro adozione sarà più diffusa”, spiega Kona Haque, esperta di materie prime agricole.
Tuttavia, con il calo dei prezzi dello zucchero, alcune parti del mercato lattiero-caseario si stanno muovendo nella direzione opposta. I prezzi del siero di latte sono aumentati poiché i farmaci analoghi del GLP-1 e le tendenze sanitarie più ampie aumentano la domanda di prodotti ricchi di proteine.
John Lancaster, direttore della consulenza alimentare e lattiero-casearia per Europa, Medio Oriente e Africa presso il broker StoneX, afferma che la domanda è “aumentata in modo significativo”. I prezzi dei prodotti a base di siero di latte ad alto contenuto proteico utilizzati nelle proteine in polvere e nelle barrette “sono aumentati enormemente nell’ultimo anno e mezzo. “Siamo a prezzi quasi record in Europa e negli Stati Uniti.”
I medici avvertono di questo: Senza aggiustamenti dietetici e cambiamenti nello stile di vita, una parte significativa del peso perso a causa degli analoghi del GLP-1 potrebbe essere costituito da muscoli anziché da grasso. Ciò riguarda medici e nutrizionisti Raccomando un apporto proteico più elevato, Ciò aumenta la domanda di concentrati e isolati di siero di latte sviluppati per la nutrizione sportiva.
João Paulo Frossard, analista di prodotti alimentari di consumo di Rabobank, afferma che le aziende alimentari si stanno adattando a questo cambiamento riformulando i loro prodotti e concentrandosi sulla densità dei nutrienti piuttosto che sull’aumento del volume.
“Non si tratta di una moda passeggera. È qualcosa che l’industria deve pianificare per ora”, spiega. “Se mangi meno, ogni boccone conta.”
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