Javier Palomero è alla guida del Gruppo Asador de Aranda, un’azienda familiare fondata negli anni Sessanta che oggi fattura oltre 32,7 milioni di euro e dispone di ristoranti in Spagna e nel Golfo Persico. Nell’ambito di una strategia basata sulla qualità, sulla prudenza finanziaria e sul rispetto del patrimonio dei genitori, il gruppo ha trasformato l’agnello IGP e la tradizione castigliana in un marchio di riferimento internazionale nell’ospitalità di qualità. Da leggere
