SANTA ROSA, California — Quando entriamo nella stagione primaverile, le temperature iniziano a salire e prendono vita i pensieri di un gelato freddo e cremoso.
“Ci piace dire che il gelato risolve tutto. Se possiamo migliorare la tua giornata con un po’ di dolcezza e un prodotto di qualità, ne vale la pena”, afferma Jorge Alcázar, comproprietario di Frozen Art Ice Cream.
Azienda a conduzione familiare con sede a Santa Rosa, Frozen Art Gourmet Ice Cream è sempre stata radicata nella tradizione.
“Mio padre dice che il gelato scorre nel nostro sangue, e Alcázar ridacchia e dice: “Sapevo che volevo farlo”.
Nel 2011, Alcázar è diventata un’azienda produttrice di gelati di terza generazione e ha aperto i battenti Frozen Art Ice Cream.
Alcázar spiega: “Abbiamo deciso. Continuiamo, seguiamo le tradizioni delle persone che ci hanno preceduto, ma vogliamo anche portarle avanti”.
alcazar utilizza ingredienti di qualità e metodi antiquati per affinare l’arte del gelato.
“Produciamo tutto internamente. In piccoli lotti”, afferma Alcázar.
Dai classici come vaniglia, cioccolato e Oreo ai sapori più esotici come mais, bacon d’acero e tequila, i clienti rimarranno stupiti dall’ampia varietà di sapori indimenticabili del negozio.
“Pensiamo di poter soddisfare tutti i palati e tutti i gusti offrendo circa 40-42 gusti”, afferma Alcázar.
Frozen Art è anche nota per le sue corsie e i suoi gelati, che offrono ai clienti un’opzione vegana, senza latticini e a basso contenuto calorico.
“Ne ho circa 18 con solo frutta, acqua e zucchero di canna, senza aggiunta di latte”, dice, in piedi davanti a un congelatore pieno di queste prelibatezze congelate.
Ad Alcázar piace davvero fare il gelato, ma una delle sue più grandi soddisfazioni sono le reazioni dei suoi clienti.
“Ci sono persone che tornano dopo averlo finito e dicono che è stato davvero il miglior gelato che abbiano mai mangiato. È molto gratificante ricevere questi commenti”, afferma Alcázar. “Sono grato a tutti coloro che hanno sostenuto la nostra attività nel corso degli anni.”
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